매력적인 커피원두의 세계!
매일 매일 마시는 커피 제대로 알고 마셔야 되지 않겠습니까?
원두의 풍미, 원산지, 공정에 대해 조금 더 자세히 알아봅시다.
노련한 커피 마니아든,
이제 막 커피를 시작하는 초심자든,
커피 원두의 종류와 특징을 익히는 것은 커피를 추출하고 이해하는데 매우 중요한 역활을 하기 때문입니다.
부드러운 향미 와 세련된 맛의 아라비카
아라비카 원두는 부드럽고 향미와 세련된 맛을 가지고 있으며
적은 카페인 함량 으로 유명한 커피로 많은 사람들에게 사랑받는 원두입니다.
에티오피아가 원산지인 아라비카 원두은 높은 산과 서늘한 기후 에서 잘 자라 풍부하며 부드러운 향미와 세련된 맛을 만들어냅니다.
이러한 원두은 종종 상큼한 과일향, 베리 향과 좋은 느낌의 단맛과 신맛이 특징입니다.
부드럽고 달콤한 맛을 좋아하는 분들에게 이상적인 아라비카 원두는 커피 맛의 다양성과 복잡성을 증명하는 커피이죠.
강렬한 향과 강한 쓴맛의 대명사 로부스타
섬세한 아라비카와는 달리 로부스타 원두는 강렬한 풍미와 강한 쓴맛으로 높은 카페인 함량으로 강렬한 인상을 남깁니다.
주로 아프리카와 인도네시아에서 생산되는 로부스타 원두는 지대가 낮고 따뜻한 기후에서 재배되어
더 강하고 공격적인 프로파일을 가지게 됩니다.
로부스타 원두은 흙과 견과류, 때때로 초콜릿 향이 나기 때문에 대담하고 진한 커피를 즐기고 싶은 분들에게 적합합니다.
로부스타 원두는 믹스커피 및 에스프레소 블랜드에 많이 사용되며, 특유의 크레마와 바디감을 가지고 있습니다.
잘 알려지지 않은 리베리카 와 엑셀사
커피 원두는 아라비카와 로부스타가 가장 잘 알려져 있지만,
커피원두 중에는 리베리카와 엑셀사처럼 잘 알려지지 않았지만 반대의 매력을 지닌 품종도 있습니다.
리베리카는 독특한 꽃향기와 끈적끈적한 향이 특징이며, 흔히 우디하고 스모키한 특별한 향을 가지고 있습니다.
엑셀사는 엄밀히 따지면 리베리카의 혈통에 속하지만 시큼하고 과일향이 나는 특성이 두드러져 블랜드에 복잡성을 더합니다.
필리핀과 아프리카 같은 특별한 지역에서 재배되는 이 희귀한 원두은 외부로 유출되지 않고 자국에서 100% 소비가 이루어져
현지에서 즐기는 것 외엔 시중에서 맛 보기가 어려운 원두 입니다.
커피 원두는 끊임없는 탐험의 연속입니다.
부드러운 아라비카부터 강렬한 로부스타까지
그리고 베일에 쌓여있는 리베리카와 엑셀사까지 각 종류의 원두는 그 원두를 키운 지역과 기후를 들여다볼 수 있는 특별함을 보여줍니다.
가보지 않고 그 나라를 여행하는 기분을 가지게 하는 커피원두의 세계!!
알면 더욱더 빠져들게 되는 커피, 그리고 건강하고 자신에게 맞는 커피를 찾을 수 있는 계기가 여러분들의 배움에 있습니다.
다양한 싱글 오리진 커피와 복잡하고 정교하게 블랜딩 한 원두, 그리고 자신만의 자부심을 가지고 커피를 추출하는 바리스타까지
커피를 즐기기 위해서는 다양한 정보과 기술 그리고 경험이 있어야 한다는 것을 잊지 마세요!
언제나 여러분의 커피 한잔의 여유를 응원합니다.
커피에 대한 궁금증이 생기 신다면
아래 오픈톡방 입장하셔서 질문해 주세요!!